Molkerei Neff.
Meine Milchprodukte kommen von der Molkerei Neff.
Meine Story.
Wie alles begann.
Angefangen hat alles in meiner 2.5-Zimmer-Wohnung. Die ersten Cheesecakes habe ich für Freunde und Familie gebacken. Zuerst einen, dann zwei – und irgendwann 28 an einem Tag. Dass mein Ofen nur fünf aufs Mal schaffte und aus einem Backtag regelmässig eine Nachtschicht wurde, hat mich nicht gestört. Die Stromrechnung dann schon.
28 Cheesecakes. Ein Ofen für fünf. Und ziemlich lange Nächte.
Der erste Markttag.
Irgendwann platzte meine Wohnung endgültig aus allen Nähten. Überall Mehl, Zucker und Eier – und im Kühlschrank gab’s praktisch nur noch Platz für Cheesecake. Da war klar: Das hier ist längst mehr als ein Hobby.
Im Oktober 2025 packte ich meine Cheesecakes in meinen alten Kombi und nahm zum ersten Mal am Freitagsmarkt in Meilen teil. Noch vor Mittag war alles weg.
Aus einem Markt wurden zehn. Und aus meinem Hobby langsam ein Beruf. Ich werde Cheesecaker!
Meine kleine Hofbäckerei.
Zum Glück stand auf unserem Familienhof am Pfannenstiel eine Scheune leer. Also habe ich sie zu meiner kleinen Hofbäckerei umgebaut. Heute entstehen dort meine Cheesecakes – noch immer von Hand, nur mit etwas mehr Platz und einem Ofen, der mehr als fünf aufs Mal schafft.
Vom Küchenchaos zur eigenen Hofbäckerei – aber immer noch jeder Cheesecake von Hand.
Wie ich backe.
Jeder Cheesecake wird von Hand gemacht – von A bis Z. In kleinen Mengen, mit viel Leidenschaft und richtig guten Zutaten. Das Ergebnis: eine cremig-leichte Füllung auf einem knusprigen Boden.
Was Saison hat, kommt in meinen Cheesecake.
Aprikose
Sommer
Heidelbeere
Sommer
?
Überraschung
Schau also immer wieder mal bei mir vorbei,
damit du deine Lieblingssorte nicht verpasst.
Wo meine Zutaten herkommen.
Ein Cheesecake ist nur so gut wie seine Zutaten. Deshalb beziehe ich sie, wo immer möglich, von familiengeführten Produzenten aus der Region.
Schuler's Hofladen.
Meine Freilandeier beziehe ich von Schuler’s Hofladen.
Schweizer Bauern.
Mein Obst kommt von Schweizer Bauern.
Echte Vanille.
Bourbon-Vanilleschoten, von Hand ausgekratzt.
Hausgemacht.
Jeder Cheesecake wird von A bis Z von Hand und mit viel Leidenschaft gemacht.
Immer frisch gebacken.
Jeder Cheesecake wird für die Märkte frisch gebacken.
Familie & Freunde.
Wer mir hilft.
Cheesecakes backen kann ich. An zwei Märkten gleichzeitig sein eher weniger. Zum Glück kann ich auf Familie und Freunde zählen, die mitbacken, ausliefern, für mich am Markt stehen und mir den Rücken freihalten, wenn es mal wieder etwas mehr wird.
Auf den Cheesecakes steht vielleicht mein Name – dahinter stehen aber viele helfende Hände.
Selbst gebacken am Pfannenstiel.
